芋製 古酒 宥印（ゆういん） この「宥印」は、焼酎造りの心を大切にしたいという願いから、すべての工程を昔ながらの手造りの技法で作られています。
仕込みは９月〜１１月のサツマイモの収穫期のみ、黒麹とさつまいも（こがねせんがん）を使い、昔ながらの甕仕込みで丹念に仕込まれています。
今回ご案内の「宥印（ゆういん）」でございますが長期間、貯蔵 熟成にもっとも適しています甕壺で眠っておりました。。 芋焼酎は以前より長期の熟成は難しいと言い伝えられておりまして、なかなか古酒と呼べる商品を見かけることは少ないと思います。 |
