白麹仕込み 鶴日和（つるびより） 白金酒造さんのこだわりである”手造り”の逸品です。
●仕込み水には、銘水に名高い「龍ヶ水」を使用
●麹には、キレが特徴の「白麹」を使用
●古式製法である、「甕仕込み」・「木桶蒸留」 仕込み水の良さを感じさせてくれる、とってもやわらかな飲み口です。
白麹の特徴であるキレを感じさせつつも、ほのかに感じられる甘みがとっても上品な感覚です。 香りはやや抑え目の、上品な香りです。
すっきりと味わえる ロック・水割りが合います 白麹仕込み キーワードは「キレがある」 大正初期になって、黒麹菌から突然変異で生じた白子が発見され、戦後いろいろ選抜の手を経て実用に供されるようになったのが白麹菌です。 |
