焼酎の原料

焼酎はでんぷん質の原料さえあれば作れる

米、麦、さつまいも、そば、黒糖、酒粕は有名な原料

そのほかにもアロエ、牛乳、くず粉、栗、ジャガイモ、グリンピース、サフラン、大根、クマ笹、昆布、しそ、とちの実、ねぎ、黒いも、ぬか、ほうれん草、コーヒー、よもぎ、わかめ、山芋、玄米、ピーナッツ、ダイズ、緑茶、里芋、にんじん、ひまわりの種、トマト、ピーマン、たまねぎ、サボテンなど多種多様の原料を使用した焼酎がある。

江戸時代の米を年貢で納めなければならず、最初は米を使用してたが
米の代わりのものを作るようになったのがいろいろな焼酎が出来た理由です。

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